正宗的房县娃娃鱼美食何其多也！

2016-08-01

　　房县是著名的“中国核桃之乡”、“耳菇之乡”、“黄酒之乡”、“大鲵养殖基地”、“诗祖故里”，先后荣获“国家级林下经济示范基地”、“全国食用菌产业化建设示范县”、“国家园林县城”、“湖北省旅游产业发展突出贡献县”称号，经济社会呈现出生机勃勃、蒸蒸日上的强劲态势。

　　房县的生态条件适合大鲵生长，为全国四大原产区之一。房县县委、县政府不断深化“建设生态家园、开发绿色产业”的发展战略，立足资源优势，推进产业结构调整，以项目建设和招商引资为抓手，坚持“先繁后养、以场带户”的工作思路，将大鲵产业作为农民致富的“黄金产业”来抓，推进大鲵产业发展，房县大鲵在部分乡镇和农民增收致富中的主体作用初步显现。

　　房县大鲵无论是种苗、成鲵、还是亲本，由于品质较好，历来受到外地客商的亲睐，加之在长期的养殖销售过程中，房县的养殖户及销售人员与外地客商建立了一种互信关系，一部分养殖户和销售大户有较稳定的销售市场和信息渠道，产销关系已基本建立。从房县县内产销情况看，呈现出亲戚关系对接、邻里关系对接、大户小户对接的种鱼、幼鱼产销对接模式;从县外市场拓展情况看，已有部分繁养大户和销售专业户在北京、广州、上海一线城市和苏州、江西等二线城市建立有销售关系，销售渠道十分稳定。

　　2016年4月份，房县秦楚源大鲵养殖专业合作社等三个专业合作社分别与省城武汉湖锦大酒店等八家知名餐饮企业签订了产销协议。人们在武汉已经可以吃到正宗的“源生态、类野生”房县娃娃鱼了。

　　用正宗的房县娃娃鱼作为主要食材制作的大鲵美食早已名扬四海，也受到了很多烹饪大师的亲睐。