娃娃鱼是什么

　　娃娃鱼(大鲵)是世界上现存最古老最珍贵的两栖动物，因其前后掌酷似婴儿手臂，故称为娃娃鱼。主要产于长江、黄河及珠江流域上游支流的山涧溪流中，是优质生态环境的活标签，是人类生命之源——水环境状况的“晴雨表”。

　　大鲵的营养价值

　　大鲵肉质细嫩、无骨刺、营养价值极高，是水珍三宝之一，口感和营养价值远远高于超过海参、梅花鹿、鲍鱼、鱼翅，被列为珍肴，是一道久负盛名的野味，历史上就把娃娃鱼当作珍馐追捧。

　　大鲵的养生价值

　　大鲵浑身是宝，体内含有70多种天然活性物，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力，延缓衰老，集保健、药用、美容、食用价值于一体，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。

　　大鲵的药用价值

　　大鲵也是一种传统的名贵药用动物。在《本草纲目》里，称大鲵具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防止心血管疾病、防癌抗癌等功效，对治疗、贫血、霍乱、痢疾、癫痫、血经等病症有显著疗效。

　　中医认为，大鲵甘、平、淡，补气、养血、益智、滋补、强壮。主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾。用于病后、产后身体虚弱、肾虚阴亏、肺痨咯血、久痢脱肛。

　　房县娃娃鱼的卓越品质

　　湖北省十堰市的房县是中国大鲵四大原产区之一，房县其特殊的地理环境和气候，最适宜娃娃鱼生态养殖，是国内最早从事大鲵(娃娃鱼)驯养繁殖、大鲵食品等新产品研究与开发的地区。上世纪80年代，房县利用当地得天独厚的生态环境，培育出“源生态、类野生”的优质人工驯养大鲵品种。目前，房县大鲵是国家地理标志保护产品，是大鲵产业的金字招牌，在国内名闻遐迩，是国内优质食用大鲵的代名词，具有独特而珍贵的价值。

房县娃娃鱼生态养殖基地

　　房县娃娃鱼的荣誉与骄傲

　　2012年房县秦楚源大鲵专业合作社基地在国家工商总局注册了“秦楚源”牌大鲵专用商标，成为湖北首家成功注册大鲵商标的养殖企业，也是目前房县大鲵繁养最具有代表性的品牌之一。

　　2014年房县娃娃鱼获由中国单体酒店联盟颁发的“中国娃娃鱼优质食材之乡”奖牌，房县娃娃鱼受到酒店行业的关注。

　　2015年11月9日国家质检总局通过了“房县娃娃鱼”国家地理标志产品的认证。　　

　　2016年3月底，以优质房县大鲵(商品鱼)为主要食材的“酱椒房县娃娃鱼拌面”、“红烧房县娃娃鱼”荣获“中国名菜”称号。

　　2016年5月，在“中国景耀杯第二届满汉全席走向民间全国烹饪大赛”中，由房县餐饮协会、房县大鲵产业办组织选送的菌香房县娃娃鱼、养生房县娃娃鱼等获全国“金牌菜”殊荣。房县娃娃鱼被授予“新派满汉全席头道金牌菜菜品”指定食材。

　　2016年4月份举办的“湖北暨武汉地区名企名厨进房县农餐对接洽谈活动”中，房县娃娃鱼作为获国家名牌农优特产品之一，参加农餐对接洽谈签约活动，房县秦楚源大鲵养殖专业合作社等三个专业合作社分别与省城武汉湖锦大酒店等八家知名餐饮企业签订产销协议。

　　2016年5月20日，大鲵咀嚼片产品“超洋神鱼宝”全球首发，以优质的房县大鲵为主材的大鲵咀嚼片开始批量生产。

房县政协副主席张富华出席致辞大鲵咀嚼片全球首发仪式并致辞

　　中国名厨对房县大鲵赞誉有加

　　房县大鲵(娃娃鱼)是中国餐饮界最优秀的食材之一，请看大师们如何说：

　　房县“源生态，类野生”娃娃鱼作为食材，可以说，品质是最上等的。

　　——中国烹饪大师卢永良

中国烹饪大师卢永良

　　加入厨师这一行来，用娃娃鱼作为食材来加工菜品，从未遇到过像房县这么好品质的娃娃鱼。”

　　——中国烹饪大师李靖

中国烹饪大师李靖

　　生态环境好、空气好、水质清，这样养殖出来的娃娃鱼，才能达到肉质上乘，做出来的菜品，顾客才满意。房县娃娃鱼无疑达到了这些要求。作为厨师，我们就应该选择房县娃娃鱼这样的优质食材。

　　——中国烹饪大师、第四届全国烹饪大赛评委和一级评委李启贵

中国烹饪大师、第四届全国烹饪大赛评委和一级评委李启贵

　　我作为一个厨师，认识了解了房县娃娃鱼，就对它情有独钟，以后再我的各种作品里，包括满汉全席，也要把房县娃娃鱼融入其中，让全国人民乃至世界人民一包房县娃娃鱼的口福。

　　——中国烹饪大师侯胜才

中国烹饪大师侯胜才

　　房县山清水秀，出产的‘源生态，内野生’的娃娃鱼，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，我将来一定要把房县娃娃鱼做成全宴，走上餐桌，推向民间。

　　——中国烹饪大师陈奎

中国烹饪大师陈奎

　　房县娃娃鱼电商平台诚招销售代理合伙人

　　房县大鲵(娃娃鱼)电商平台(www.fxwwy.com)是在房县人民政府大鲵产业领导办公室主导下开发建设的大鲵电子商务平台，是房县大鲵产业的宣传载体之一，受房县人民政府大鲵产业领导办公室旨的监督与指导。平台在利用网络传播速度快，传播面广的特点和优势传播房县大鲵的“源生态、类野生”的品牌形象，提升作为中国大鲵四大原产区之一的房县大鲵养殖业的在国内的影响力与竞争力。为优秀养殖企业提供在线宣传与展示的平台，推动线上与线下的联动销售，方便异地购买的需要。

　　房县人民政府大鲵产业领导办公室把房县大鲵(娃娃鱼)电商平台作为调结构、惠民生的新型载体，依托房县特色资源和优势产业，打造电商精准扶贫特色品牌。

　　现有大量优质的房县娃娃鱼(大鲵)商品鱼出售，规格3kg左右1尾，欢迎需要高端特色食材的朋友联系洽谈(房县大鲵相关证件齐全，酒店合作可以协助办理《水生野生动物经营利用许可证》等相关证件)。

　　房县大鲵(娃娃鱼)电商平台肩负电商扶贫与房县大鲵对外销售的责任，现面向全国寻找娃娃鱼销售代理合伙人，代理价格具有竞争力，轻松月入数万元不是梦，有兴趣的可以联系房县大鲵产业办。

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