湖北省房县具有丰富多彩的美食文化，以“源生态、类野生”的房县娃娃鱼为食材的房县美食近年声名远播，其中“酱椒房县娃娃鱼拌面”、“红烧房县娃娃鱼”荣获“中国名菜”称号;在“中国景耀杯第二届满汉全席走向民间全国烹饪大赛”中，房县誉满城、房县福满园、房县金凤凰酒店、房县品味乡厨等4家企业选送了“菌香房县娃娃鱼、养生房县娃娃鱼、房县花菇煨酥排、明炉房县豆油根”等四道菜，获得“金牌菜”奖。房县娃娃鱼被授予“新派满汉全席头道金牌菜菜品”指定食材。

　　房县中国大鲵之乡，房县沙河乡、万峪河乡、青峰镇、白鹤镇、土城镇、门古寺镇、野人谷镇、中坝乡、上龛乡、九道乡、五台乡共11个乡镇现辖行政区域是“房县娃娃鱼(大鲵)”国家地理标志产品保护地域范围。

　　关于娃娃鱼的制作方法，房县大鲵电商平台中烹饪方法栏目中有详细文字介绍。