湖南省涟源市湘中大鲵养殖专业合作社成立于2013年，于2013年5月28日取得湖南省畜牧水产局颁发的大鲵驯养证。合作社位于风景优美、水质优良的涟源市安平镇。

　　利用当地优越的山洞条件，湖南省涟源市湘中大鲵养殖专业合作建成220多个大鲵养殖池，养殖面积2000m2，开展大鲵驯养。大鲵种苗从陕西汉中市勉县引进。总投资达60多万元。目前存池的大鲵有5-6斤的80尾，2-3斤的150尾，2-3两的280尾，共计510尾。几年以来，共销售3-6斤的大鲵成鱼300多尾，价格400元/斤左右，销售额达60多万元。据合作社负责人反映，他们已基本掌握了大鲵的人工养殖与疾病防控技术，大鲵养殖发展势头良好。