一、主料辅料

　　天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆、姜、蒜、花椒、葱。

　　二、烹制方法

　　先将老鸡加调味的姜蒜花椒蒸个五个小时，再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材，熬成一锅浓汤。然后将娃娃鱼肉切成小块，用姜、葱、蒜食盐等佐料腌制30分钟，加进瓦罐的浓汤里，用瓦罐微火清炖两个小时，美味的娃娃鱼汤就完成了。

　　三、风味营养

　　天麻是名贵中药，润而不燥，性味甘平主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕、肢体麻木、半身不遂、小儿惊痫动风之症，不论虚实，均为要药。原汁原味娃娃鱼头与天麻炖后，能提高人的生育能力、提高中老年人大脑细胞发育，提高记忆力;另外美味的养颜滋补娃娃鱼皮羹等;用鱼冻制成的娃娃鱼胶原蛋白，更是受到女性朋友们喜爱。