湖北省十堰市房县有“诗经故里”、“生态房县，养生大鲵”之美誉，是全国四大野生大鲵主产区之一，其特殊的地理环境和气候，最适宜娃娃鱼生态养殖，是国内最早从事大鲵(娃娃鱼)驯养繁殖的地区，房县其优质的自然山水繁育出高品质的大鲵产品。房县娃娃鱼被列入国家地理标志保护产品, 成为湖北省最大的“类野生”大鲵生产基地。

　　2017年7月6日，《房县娃娃鱼》书籍正式发行，这对大鲵养殖繁育、种物保护和深加工大鲵具有里程碑意义。房县通过发行《房县娃娃鱼》一书，旨在普及大鲵繁育、保护和开发利用的基本知识，让更多的精准扶贫户受益，让养殖生态娃娃鱼成为当地致富的重要支柱产业。科学发展娃娃鱼人工养殖技术，促进野生资源保护及特色健康产业的协同发展。进一步弘扬大鲵文化，推动大鲵绿色生态养殖，致力于将房县打造成大鲵生态养殖强县。

　　娃娃鱼之所以珍贵，是其生存环境要求特别高，一般生活在幽暗、湍急、清凉的溪流中，要求生存温度17—23摄氏度，是人类生命之源——水环境状况的生物“晴雨表”。其生长特性为四喜四怕：即喜阴怕光、喜洁怕脏、喜静怕惊、喜冷怕热。

　　一、娃娃鱼的养生价值

　　作为一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，娃娃鱼被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。其肉质鲜美，超过熊掌，狸唇，鲍鱼，鱼翅，有“盖八珍”之说。营养远远超过海参，鹿肉，富含不饱和脂肪酸，17种氨基酸，8种人体必需氨基酸，50多种天然活性物质和丰富的胶原蛋白，能改善细胞微循环，促进蛋白质合成，对滋补人体，增强免疫力，延缓衰老有奇效。古人云:“鱼和熊掌不可兼得”之“鱼”其实就是娃娃鱼。在香港，台湾，东南亚大鲵被视为名贵补品。

　　二、娃娃鱼软骨中的成份能抑制癌细胞转移

　　娃娃鱼的骨头与鲨鱼的类似，多为软骨，富含丰富的钙和磷，还有一定量的维生素D，能与体内的致癌物质结合，清除其有害作用，并能软化癌细胞、抑制癌细胞转移，使人体产生抗癌因子，从而达到防癌、抗癌的目的。

　　三、娃娃鱼中可提取超级抗原PRCA

　　有关文献报道，娃娃鱼机体中可提取超级抗原PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”。目前已获得几十例针对性临床运用，数据表明它能杀伤癌细胞，抑制癌细胞生长和转移。能激活人体产生抗癌因子，从而达到防癌、抗癌的目的。

　　一个三次化疗的喉癌患者，在吃大鲵(娃娃鱼)之前的白细胞、血红细胞等已降到2.5×109/L，食用娃娃鱼一周后再次做化疗前，检测该患者的白血细胞等数据时惊奇发现已瞬间恢复到7.5×109/L——10×109/L，可见效果非常明显。

　　为了有更多临床数据证明食用娃娃鱼强有力的抗癌、辅助治癌功效，在与杭州各大医院协商癌症患者的临床实验合作，以上百上千的实例数据进一步证明食用娃娃鱼能促进细胞的DNA生物合成，增强机体免疫力，提高抗病能力。

　　四、房县娃娃鱼品质上乘

　　房县娃娃鱼采用了仿生态养殖技术，以鲜活的小鱼小虾为食，再加上房县得天独厚的生态环境和优质的水源，使得房县娃娃鱼品质上乘、营养丰富、口感更好，正如安徽的一位食客所说，“房县娃娃鱼是养在深闺人未识的真正绿色生态美味!”作为湖北十堰市房县的特产，因其“源生态、类野生”的独特品质，深受市场亲睐，在全国很多地方受到欢迎，很多高端酒店都不远千里亲临房县采购优质的房县大鲵。

　　五、房县大鲵深加工将大有可为

　　对于娃娃鱼的食用方法上，传统是以烹饪为主，例如煲汤，红烧，清炖，在味觉享受的同时，可以享受娃娃鱼在保健养生上带给身体的改善。但是，传统的烹饪方法，势必会造成娃娃鱼身上部分营养元素的破坏，造成浪费。一条娃娃鱼，从鱼苗长成成鱼，需要5-6年时间，娃娃鱼成长周期较长，造成资源比较稀缺。而且伴随着社会发展和人们生活节奏的加快，人们也无法有规律性的经常食用娃娃鱼来享受它带来的保健效果，特别是对于一些病患人群，更是需要一种可以方便携带食用，更多保留娃娃鱼身上的食用和药用价值的产品。

　　作为中国大鲵四大原产地之一，房县大鲵人工仿生态养殖已经取得了很大的进步。过去，由于原料贵、数量少、产品不成熟等因素，房县大鲵产品深加工只停留在研究阶段，但现在商品大鲵的价格已回归理性，大鲵产品深加工的条件已逐渐完善。今后，房县大鲵在科研、医药及美容护肤方面的深加工必将大有可为。

　　江苏超洋生态农业科技公司致力于娃娃鱼人工繁育与产品深加工，与国内多家科研院所通力合作研发出大鲵咀嚼片，成为国内首个将人工养殖大鲵加工成咀嚼片产品的企业，已取得生产许可证。大鲵咀嚼片的成功问世不仅在中国保健食品领域增加了一个全新的品种，成为普通百姓能够享用的的营养品，更是国内健康产业向纵深发展的一次突破。而大鲵咀嚼片的主要材料中就有品质上乘的房县大鲵。

　　四川省德阳市溪源科技发展有限公司研发并经临床成功试验的“骨蜜宝”和“大鲵多肽口服液”已在高血压、脂肪肝、提高免疫力和骨密度疏松等方面起到较好的预防和治疗作用。合阳洽川谷池生物科技研发有限公司推出的鲵尔康娃娃鱼饮品，已经两次送往食品药品监督管理局进行化验，所得两次结果均为合格产品。

　　以上都上大鲵深加工的典型案例。人工养殖娃娃鱼深加工产业所取得的进展，将在助农增收、精准扶贫和人民身心健康等领域起到积极的推动作用。

　　当然企业要推进大鲵深加工产业的发展，应充分做好市场调研，政府提供政策上的扶持。在此基础上还应注意以下三点：一是要以市场为导向，研发出消费者容易接受、买得起的产品;二是市场对新产品要加大宣传力度，打响自己的品牌;三是先试验，稳步推进，待项目和市场打开后再扩大生产规模。

　　我们相信，房县其优质的自然山水以及得天独厚的生态条件，必然会繁育出高品质的大鲵产品。我们期待着房县大鲵深加工产业的生根发芽、枝繁叶茂乃至开花结果。